Laminoir professionnel - Arredochef

Laminoir

Conçus pour optimiser le temps de préparations de vos pâtes, Arredochef propose aux professionnels de la restauration CHR, sa large gamme de formeuses à pizzas et laminoirs professionnels. pratiques et robustes, nos laminoirs sont proposés en plusieurs modèles, Nous vous guiderons pour choisir le pétrin qui vous conviens le plus.

D'autres produits sont aussi proposés tels que : pétrin professionnel pour travailler la pâte.

Laminoir professionnel

Souvent utilisé par les pâtissiers ; le laminoir est un appareil qui étale et amincit la pâte de manière très rapide. En effet grâce à ses deux rouleaux, le laminoir vous permet d’automatiser le travail de la pâte et vous permet ainsi, un gain de temps et d’énergie considérable.

Types de laminoirs :

Laminoir manuel :

Idéal pour des utilisations occasionnelles, en effet il nécessite un effort physique considérable pour étaler et amincir la pâte. Il est peu utilisé par les professionnels.

Laminoir électrique :

Idéal pour un usage intensif, le laminoir électrique est doté de plusieurs vitesses et peut étalier et affiner tous types de pâtes.

Formeuse à pizza :

Idéale pour un usage intensif, la formeuse à pizza sert à étaler la pâte à pizza de manière uniforme et vous permet un gain de temps considérable.

Comment nettoyer un laminoir professionnel ?

Pour le respect des normes d’hygiène alimentaires et pour une utilisation optimale, il est nécessaire de bien nettoyer votre laminoir professionnel. Voici quelques étapes à suivre :

- Débrancher le laminoir.

- Démonter le laminoir.

- Laisser le laminoir sécher à l’air libre, ensuite à l’aide d’une brosser retirer la pâte sèche.

- Essuyer le laminoir avec un chiffon humide.