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Comment nettoyer un bac gastronorme
Nettoyer et entretenir les bacs gastronormes en inox
L'usage de l'inox est fortement conseillé dans une cuisine professionnelle. En plus d'être parfaitement adapté à l'utilisation alimentaire, il donne du style à votre cuisine. Cela dit, pour garder son matériel propre et en bon état, son entretien est primordial. Cela passe par votre façon de l'entretenir, mais aussi les produits que vous utilisez à cet effet.
Nous vous donnons dans cette section, guide et conseils, quelques astuces afin de nettoyer au mieux vos bacs gastronormes en inox. Ces astuces restent aussi valables pour tous vos ustensiles de cuisine, en inox.
Utiliser du vinaigre blanc
Nettoyant naturel et écologique, qui nettoie, désinfecte et fait briller tous les ustensiles de cuisine et notamment les bacs gastronormes en inox. Le vinaigre se vend dans tous les commerces et à bas prix.
- Mettez dans un spray vaporisateur du vinaigre blanc avec de l'eau, à part égale
- Vaporisez le sur vos bacs gastronormes en inox
- Nettoyez avec un chiffon propre et doux
- Essuyez vos bacs avec une serviette propre
- Vos bacs retrouveront leur éclat des débuts.
Utiliser du bicarbonate de soude
Pour faire disparaitre la saleté et les traces sur l'inox, le bicarbonate ou cristaux de soude sera votre meilleur allié. Ce produit se vend dans les commerces et à des prix accessibles. Vous pouvez procéder comme suit:
- Faire fondre quelques cuillères de bicarbonate dans de l'eau chaude, selon la quantité de bacs à nettoyer
- Asperger les bacs gastronormes en inox avec la solution obtenue
- Récurer délicatement vos bacs à l'aide d'une serviette ou chiffon non abrasif.
- Sécher à l'air libre
Utiliser de l'eau et du savon
Vous avez aussi la possibilité d'utiliser de l'eau savonneuse pour dégraisser votre bac inox et effacer les traces de doigts et saletés. Il peut s'agir de savon non corrosif dissous dans de l'eau ou bien du liquide vaisselle du commerce dilué dans de l'eau.
- Trempez une éponge non corrosive dans votre eau savonneuse, ou votre liquide vaisselle dilué
- Frottez votre bac gastronorme en inox pour le faire briller.
- Celui-ci sera propre et retrouvera sa brillance
Utiliser de l'eau de javel
Contrairement à certaines idées reçues, il est tout à fait possible de nettoyer et désinfecter ses bacs en acier inoxydable avec de l'eau de javel qui est très efficace. Cela dit, vous ne pouvez pas l'utiliser de n'importe quelle manière. Il y a certains conditions, sans quoi, l'entretien pourrait altérer vos bacs.
- La javel ne s'utilise jamais chaude, veiller à garder sa température entre 20 et 40°C maximum
- Veiller à toujours à la diluer dans un bidon avec de l'eau froide, ne pas l'utiliser brute
- Eviter de mélanger votre javel à d'autres produits de nettoyage, ou de l'acide. La réaction chimique qui se produit dégage un gaz nocif pouvant vous être fatal
- Essuyer simplement un chiffon propre, ou microfibre, non abrasif.
Conseils et astuces
Notez que les bacs gastronormes qui sont souvent en contact avec des milieux riches en chlorure ont tendance à être fragilisés et présenter des risques de corrosion. Il est impératif de laver vos bacs en inox, et comme tout autre équipement en inox d'ailleurs après utilisation, il est aussi important de rincer abondamment après un tel contact, ainsi, la couche protectrice se reforme et protège la surface de vos bacs ou ustensiles en inox. Le cas contraire, la rouille se poursuit et votre bac est altéré.
Pour avoir un résultat optimal lors du nettoyage ou entretien, il est impératif de respecter certaines règles:
- Le dosage: lorsque vous diluez vos produits d'entretien, respectez les doses, il est inutile de mettre plus de produit que d'eau, ou du produit brut. Non seulement vous n'augmentez pas l'efficacité du mélange, en plus, vous risquez d'obtenir un détergent qui provoquera la corrosion de vos bacs.
- Températures: Ne chauffez jamais un produit d'entretien, respectez la température de l'eau préconisée lors de mélanges. Veillez à utiliser votre produit nettoyant ou désinfectant sur les surfaces refroidies.
- Temps de contact: Respectez le temps de contact autorisé, entre le produit et votre bac en inox. Laisser agir trop longtemps peut provoquer la corrosion de votre bac en inox.
- Rinçage: Rincez abondamment votre bac inox après nettoyage, car c'est le seul moyen pour éliminer les chlorures des produits nettoyants susceptibles de se déposer à la surface, le cas contraire, la couche protectrice est détruite et la corrosion commence à se former.
- Séchage: Si vous ne voulez pas que des traces blanches liées au calcaire se forment sur vos bacs, essuyez les à l'aide d'un chiffon propre, ou lingettes non grattoir.
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