Comment nettoyer un bac gastronorme

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Comment nettoyer un bac gastronorme

Nettoyer et entretenir les bacs gastronormes en inox

L'usage de l'inox est fortement conseillé dans une cuisine professionnelle. En plus d'être parfaitement adapté à l'utilisation alimentaire, il donne du style à votre cuisine. Cela dit, pour garder son matériel propre et en bon état, son entretien est primordial. Cela passe par votre façon de l'entretenir, mais aussi les produits utilisés à cet effet.

Nous vous donnons dans cette section, guide et conseils,  quelques astuces afin de nettoyer au mieux vos bacs gastronormes en inox. Ces astuces restent aussi valables pour tous vos ustensiles de cuisine, en inox.

Utiliser du vinaigre blanc

Nettoyant naturel qui lave et désinfecte parfaitement tous les ustensiles de cuisine et notamment les bacs gastronormes en inox. De plus, le vinaigre se vend dans tous les commerces et à bas prix.

  • Mettez dans un vaporisateur du vinaigre avec de l'eau, à part égale
  • Vaporisez le sur vos bacs gastronormes en inox
  • Nettoyez avec un chiffon propre et doux
  • Vos bacs retrouveront leur éclat des débuts.

Utiliser du bicarbonate de soude

Pour faire disparaitre les salissures et traces sur l'inox, le bicarbonate de soude sera votre meilleur allié. Ce produit se vend dans les commerces et à des prix accessibles. Vous pouvez procéder comme suit:

  • Faites fondre quelques cuillères de bicarbonate dans de l'eau chaude, selon la quantité de bacs à nettoyer
  • Aspergez vos bacs gastronormes en inox avec la solution obtenue
  • Frottez délicatement vos bacs à l'aide d'une serviette ou chiffon non abrasif.

Utiliser de l'eau et du savon

Vous avez aussi la possibilité d'utiliser de l'eau savonneuse pour effacer les traces sur votre bac en inox. Il peut s'agir de savon non corrosif dissous dans de l'eau ou bien du liquide vaisselle du commerce dilué dans de l'eau.

  • Trempez une éponge non corrosive dans votre eau savonneuse, ou votre liquide vaisselle dilué 
  • Frottez votre bac gastronorme en inox
  • Celui-ci sera propre et retrouvera sa brillance

Utiliser de l'eau de javel

Contrairement à certaines idées reçues, il est tout à fait possible de nettoyer ses bacs en inox avec de l'eau de javel. Cela dit, vous ne pouvez pas l'utiliser de n'importe quelle manière. Il y a certains conditions, sans quoi, l'entretien pourrait altérer vos bacs.

  • La javel ne s'utilise jamais chaude, veiller à garder sa température entre 20 et 40°C maximum 
  • Veillez à toujours à la diluer dans de l'eau froide, ne pas l'utiliser brute
  • Evitez de mélanger votre javel à d'autres produits de nettoyage, ou de l'acide. La réaction chimique qui se produit dégage un gaz nocif pouvant vous être fatal
  • Utilisez simplement un chiffon propre, non abrasif.

Conseils et astuces

Notez que les bacs gastronormes qui sont souvent en contact avec des milieux riches en chlorure ont tendance à être fragilisés et présenter des risques de corrosion. Il est impératif de laver vos bacs en inox, et comme tout autre équipement en inox d'ailleurs après utilisation, il est aussi important de rincer abondamment après un tel contact, ainsi, la couche protectrice se reforme et protège la surface de vos bacs ou ustensiles en inox. Le cas contraire, la corrosion se poursuit et votre bac est altéré.

Pour avoir un résultat optimal lors du nettoyage ou entretien, il est impératif de respecter certaines règles:

  • Le dosage: lorsque vous diluez vos produits, respectez les doses, il est inutile de mettre plus de produit que d'eau, ou du produit brut, non seulement vous n'augmentez pas l'efficacité du mélange, en plus, vous risquez de provoquez la corrosion de vos bacs. 
  • Températures: Ne chauffez jamais vos produits d'entretien, respectez la température de l'eau préconisée lors de mélanges. Et veillez à les utiliser sur des surfaces refroidies. 
  • Temps de contact: Respectez le temps de contact autorisé, entre le produit et votre bac en inox. Un temps trop long peut provoquer la corrosion de votre bac en inox.
  • Rinçage: Rincez abondamment votre bac après nettoyage, car c'est le seul moyen pour éliminer les chlorures des produits nettoyants susceptibles de se déposer à la surface, le cas contraire, la couche protectrice est détruite et la corrosion commence à se former.
  • Séchage: si vous voulez que des traces blanches liées au calcaire se forment sur vos bacs, essuyez les à l'aide d'un chiffon propre, non grattoir.