Matériel professionnel de laverie et hygiène - ArredoChef

LAVERIE HYGIENE

Etant un aspect d’une importance capitale, et pour garantir une hygiène irréprochable dans votre cuisine professionnelle. Nous avons sélectionné Pour les professionnels de la restauration une Large gamme de matériels et équipements professionnels pour la laverie et l'hygiène de grande qualité, répondant aux différentes exigences  dédiées au maintien des accessoires de cuisine propre. Dans cette catégorie vous trouverez notamment des : lave-vaisselles professionnel frontale et à capot, lave-verres professionnel, lave-mains, douchettes de prélavage, destructeur d’insectes, table d’entrée pour lave-vaisselle, table de sortie pour lave-vaisselle, sèche mains. D’autres matériel de cuisine en acier inox qui complètent notre gamme de Laverie et hygiène professionnelle sont aussi proposés tel que : plonge inox, table inox professionnelle (table inox avec dosseret ou sans dosseret), rayonnage et chariot afin de garantir une facilité et une efficacité de travail optimale dans votre cuisine professionnelle CHR.

Comment choisir son lave-vaisselle professionnel

En cuisine professionnelle, il y existe différents modèles de lave-vaisselle professionnels, mais deux sont prédominants : Le lave-vaisselle à capot et Le lave-vaisselle à ouverture frontale.

À capot ou frontal ? 

Le lave-vaisselle à ouverture frontale est généralement destiné aux petits et moyens restaurants. Environs 540 couvets dans notre cas.  il s’intègre facilement dans votre cuisine professionnelle. Il est aussi possible de le poser sur un meuble, pour un gain d’espace.

Le lave-vaisselle à capot quant à lui est généralement destiné aux restaurants spacieux et collectivités, peut laver de 432 à 1080 pièces par heure. Il nécessite un espace considérable pour son installation du fait de ses dimensions imposantes, environs 660 x 785 x (h)1420 mm. Il fonctionne par système de glissement avec une table d’entrée et de sortie.

Il faudra prendre en compte le débit dans votre restaurant, donc le nombre de couverts, l’emplacement et l’espace dédiés au lave-vaisselle, l’installation à prévoir mais aussi la classe énergétique de l’appareil.

Aves les réponses à tous ces éléments, vous serez en mesure de choisir sereinement votre lave-vaisselle.

comment entretenir votre lave-vaisselle

Pour un bon rendu de lavage et afin de maintenir l’appareil en bon état de marche, il est nécessaire de l’entretenir de façon régulière. 

Dépôt de tartre sur les parois de votre machine

Ce qui peut provoquer l’entartement de votre machine :

Eau trop riche en calcaire)

Mauvais réglage de votre machine à laver

Mauvais dosage des produits de lavage (poudre/tablette, sel, liquide de rinçage).

Tous nos appareils sont tous dotés de pompe de vidange.

Solutions pour détartrer votre lave-vaisselle professionnel :

Nettoyage de filtre, pour éviter que des aliments s’y coincent, ceci engendrera un lavage moins efficace.

Verser 3 L de vinaigre blanc dans la cuve de l’appareil et faire tourner à vide, au moins une fois par mois. Et faire la même opération avec du savon, une fois par jour. 

Intégrer adoucisseur d’eau, il limite la formation de tartre sur les verres, assiettes, couverts et accessoires.

Avantages de notre lave-vaisselle professionnel

Lavage à vapeur permettant d’éliminer les particules graisseuses sur les ustensiles. Les cycles de lavage sont également courts pour vous permettre d’effectuer plusieurs tournées pendant le service. Ce gain de temps considérable vous permettra d’être optimal et efficace en cuisine. 

Tous nos modèles sont dotés de bacs de lavage de 400x400x350mm ou 500x500x350 mm