Vitrine réfrigérée - Arredochef

Vitrine réfrigérée

Pour votre  restaurant ou votre pâtisserie, ArredoChef vous propose une sélection de vitrines réfrigérées positives ou négatives, verticales ou à poser sur comptoir, ainsi que des vitrines à boissons, en acier ou acier inoxydable. Quelque soit votre activité CHR, restauration, boulangerie, pâtisserie, pizzeria ou même foodtruck, pour un agencement optimal, notre matériel professionnel frigorifique vous permettra d'exposer  en toute sérénité vos préparations culinaires et les mettre en valeur. 

Arredochef propose également sa sélection de tables de travail réfrigérées en acier inox pour les professionnels de la restauration afin de travailler leurs préparations en toute aisance.

 Voir plusexpand_more
 Voir moinsexpand_less

Entretien de la vitrine :

Nos vitrines sont fabriquées en inox ou tôle, elles sont aussi vitrées. L’entretien doit se faire de manière régulière, il diffère selon la surface à nettoyer.

Surface en acier inox :

Le nettoyage se fait avec un chiffon doux imbibé d’eau tiède. On peut aussi utiliser du savon neutre, puis rincer et surtout bien sécher la surface.

Surfaces vitrées :

Nettoyez exclusivement à l’aide de produits destinés au nettoyage des vitres. Sinon, des traces de calcaire risquent de se former sur vos vitres. Cela altérera la qualité de votre exposition.

Pensez à nettoyer régulièrement les tuyaux d’évacuation de l’eau de dégivrage. 

L'intérieur de la vitrine:

Vous pouvez utiliser une éponge, de l'eau et du savon pour le nettoyage de l'intérieur de votre vitrine. En cas de moisissure, utilisez de la javel.

Ne laissez pas de résidus dans vos surfaces d’exposition, car cela peut amener à la prolifération de bactéries et risque de corrosions. 

En revache, bannissez complètement les produits corrosifs, contre indiqués pour l'inox. 

Les joints des vitrines se nettoient avec une éponge, de l'eau et du savon. 

Condenseur : 

Un condensateur sale peut altérer le rendement de votre vitrine réfrigérée. Il peut provoquer une surconsommation d’énergie électrique, voire une sollicitation excessive du compresseur, et le rendre défectueux à son tour. Pour pallier à cela, pensez a retirer, une fois par mois,  la poussière et les produits accumulés sur la surface frontale et les ailettes.  Il est conseillé d’utiliser un aspirateur, une soufflette ou une brosse en soie (souple). 

Le couvercle du condenseur se nettoie avec une éponge imbibée d'eau.

Maintenance d’une vitrine réfrigérée

Votre vitrine réfrigérée, comme tout votre équipement professionnel, nécessite un contrôle périodique afin de prolonger sa durée de vie. Il doit se faire par un frigoriste professionnel, de manière semestrielle. 

il s'agit de contrôler, entre autres, la bobine de condensateur, l’évaporateur, les lignes de drainage.