Four à convection avec vapeur directe 4 plaques GN1/1/400V - EKA EKF411UD
Four à convection triphasé à vapeur directe est idéal pour réchauffer des plats préparés mais aussi pour cuire des petites recettes de gastronomie. Compact et facile à utiliser c'est le meilleur allié pour petits lieux de restauration ou établissements où l'espace est un bien précieux. Équipé de fonctionnalité à vapeur directe, il permet de personnaliser chaque recette selon les exigences de la cuisson, il vous garantira des résultats professionnels et une optimisation du temps.
Grâce à la performance du nouveau type d’isolement thermique de dernière génération, ce four ventilé a également un objectif d’économie d’énergie.
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Description
Chambre de cuisson en acier inoxydable, 2 ventilateurs dispositif d'inversion de rotation
Joint encastrable, câble biphase + neutre longueur 1600 mm.
Porte renforcée vitrée pour surveiller la cuisson.
Ouverture rabattable, poignée design et moderne.
Supports latéraux pour 4 plaques GN 1/1
Distance entre les plaques 73 mm.
Panneau de commande électromécanique pour la minuterie, le thermostat et sélecteur de vapeur et d'humidité sur 5 positions ;
Bouton de sélection à 5 positions pour activer et régler la vapeur directe.
Équipé de 2 moteurs bidirectionnels.
Système de refroidissement forcé pour composantes intérieures.
Indice de protection IPX3 et Certification CB.
Conçu pour lavage manuel.
Fiche technique
- Poids
- 57 Kg
- Alimentation
- 400 V/ triphasé / 50-60 Hz
- Construction
- Inox
- Garantie
- 12 mois
- Puissance
- 6400 W
- Dimensions
- 784x752x634 mm
- Plage de température
- 100° à 260°C
- Normes supportées
- IPX3
- Fabrication
- Italienne
- Type
- Ventilé
- Dimensions plaque
- GN 1/1 - 530x325 mm
- Niveaux
- 4
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EN 24/48H
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