Four à convection vapeur directe 4 plaques 429x345mm/230V- EKA EKF423UD
Ce four ventilé à convection avec bouton poussoir à vapeur directe est idéal pour faire cuire les viennoiseries, croissants parfumés vides ou fourrés, mais également pour remettre en température le pain congelé avec la garantie de résultats parfaits. Destiné aux petites boulangeries et pâtisseries souhaitant un appareil professionnel compact, superposable, pratique et efficace, avec performances de cuisson de haut niveau. Grâce à la fonctionnalité à vapeur directe, il est en mesure de satisfaire les exigences multiples de cuisson.
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Description
Chambre de cuisson en acier inoxydable, ventilateur avec dispositif d'inversion de rotation (à gauche et à droite);
Joint de chambre encastrable, câble monophasé longueur 1600 mm.
Porte blindée en verre pour surveiller la cuisson.
Ouverture rabattable (de haut en bas), poignée design et moderne.
Support latéraux avec guides pour 4 plaques, distance entre plaques 74 mm.
Thermostat pour le contrôle température.
Boutons pour le réglage électromécanique du thermostat et la minuterie.
Vapeur directe pouvant être actionnée grâce à un bouton poussoir.
Température réglable entre 100 et 260°C.
Équipé d'un moteur bidirectionnel.
Système forcé de refroidissement pour composantes intérieures.
Certification CB et indice de protection contre l'eau IPX3.
Fiche technique
- Poids
- 38,5 Kg
- Alimentation
- 230V/monophasé/50-60 Hz
- Construction
- Inox
- Garantie
- 12 mois
- Puissance
- 2900 W
- Dimensions
- 590x703x(h)590 mm
- Empilable
- Oui
- Plage de température
- 100° à 260°C
- Normes supportées
- IPX3
- Fabrication
- Italienne
- Type
- Ventilé
- Dimensions plaque
- 429x345 mm
- Niveaux
- 4
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