Friteuse professionnelle 1 et 2 bacs - Arredochef

Friteuse professionnelle

Avoir une friteuse professionnelle dans votre cuisine CHR, est indispensable pour préparer les accompagnements de vos plats. Idéale pour un restaurant, fast-food, cantine ou bien food-truck, Arredochef propose aux professionnels de la restauration, une large gamme de friteuse professionnelle en inox. Sur table ou sur socle ouvert, électriques ou à gaz, 8 litres, 10 litres, 12 litres, 2x8 litres, 2x10 litres et 2x12 litres. Simple ou double, avec ou sans robinet de vidange ou même avec affichage numérique. Nos friteuses professionnelles peuvent aussi être utilisées pour la cuisson d'autres aliments comme : frire le poisson, le poulet ou bien les légumes. Nous vous guiderons dans le choix de la friteuse qui vous conviendrait le plus pour un meilleur rapport qualité-prix.  

D'autres produits tels que presse panini professionnelle et grill/plancha professionnelle, sont proposés afin de compléter votre cuisine professionnelle CHR.

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Friteuse professionnelle

Si vous êtes un professionnel de la restauration, vous avez forcément besoin d'un bonne friteuse professionnelle afin de frire toutes sortes d'aliments. Voici quelques informations cruciales sur les friteuses professionnelles afin de vous aider à choisir la votre! 

Friteuse à gaz:

Elle est équipée d’une ou deux cuves chauffées par un ou plusieurs bruleurs. Elle est plus économique qu’une friteuse électrique vu qu’elle consomme moins. Mais pour un même rendement, une friteuse professionnelle à gaz aura besoin de plus de puissance qu'un modèle électrique similaire.

Convient à l’extérieur car elle ne nécessite pas une source de gaz ou une installation pour fonctionner gaz naturel ou propane/butane : Plus de mobilité. La friteuse à gaz est soumise à des normes de sécurité selon le lieu d’utilisation (salle de fêtes, bâtiment).

Friteuse électrique professionnelle:

Elle est équipée d’une ou deux cuves chauffées par des résistances. Grâce au thermostat, la température de cuisson peut être réglée au degré près, ceci est pratique dans le cas où vous vous servez des deux cuves au même temps, pour frire des aliments différents, ça représente un gain de temps considérable dans votre cuisine professionnelle.

L’huile de friture n’étant pas en contact direct avec les éléments de chauffe, elle brule moins vite. Vous pouvez la la réutiliser plus d’une fois, avec la garantie d’avoir des fritures aux bonnes saveurs et textures.

Changer moins souvent l'huile de friture implique un gain d'argent, chose non négligeable pour un professionnel du CHR.

Portable ou sur socle?

Friteuse professionnelle à poser 

Idéale pour les restaurants, snacks et kebabs, elle existe avec une ou deux cuves, dont la capacité varie de 4 à 12 litres la cuve. À commande manuelle ou numérique. Peu encombrante et relativement légère, elle a l'avantage d'être déplaçable, vous pouvez la placer dans l'endroit qui vous arrange dans votre cuisine professionnelle. 

Friteuse professionnelle sur socle 

Idéale pour les restaurants ayant besoin d'un grand débit, celle-ci s'intégrera dans la ligne de cuisson de votre cuisine professionnelle. Elle existe avec une ou deux cuves, dont la capacité varie. Électrique ou à gaz, bien que plus encombrante qu'une friteuse portable, elle dispose d'un espace de stockage intégré.