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Comment nettoyer un hachoir à viande
Le hachoir à viande peut représenter un vrai investissement pour un boucher ou un professionnel de la restauration, son entretien est donc primordial pour allonger sa durée de vie.
Pourquoi nettoyer son hachoir
Il est nécessaire de bien nettoyer votre hachoir à viande. Car un manque d'entretien peut empêcher son utilisation optimale. Le dépôt de résidus de viande et aliments dans votre hachoir, peut venir altérer la prochaine préparation. Ne pas nettoyer ces résidus, va aussi, à la longue provoquer la rouille de votre hachoir. Gare aux intoxications !
Comment entretenir son hachoir à viande ?
Nettoyer un hachoir à viande électrique, revient à nettoyer toutes les pièces qui le constituent ainsi que ses accessoires. Il faut au préalable démonter votre appareil. Le nettoyage du hachoir doit se faire après chaque utilisation. Le graissage/huilage quant à lui, se fait après chaque lavage.
Comment nettoyer son hachoir à viande ?
Commencez par démonter votre hachoir. Mettez les pièces et accessoires dans de l'eau vinaigrée, salée et chauffée au préalable. Laissez agir une dizaine de minutes, cela enlèvera les gros morceaux de viande qui s'y sont déposés.
Lavez ensuite les pièces et accessoires, au lave-vaisselle ou à la main, à l'aide d'une éponge et d'eau savonneuse. Le cas échéant, rincez bien vos pièces et accessoires.
Huiler pour entretenir
- L’huilage de votre hachoir à viande doit se faire régulièrement, et impérativement après lavage. Assurez vous d'abord d'avoir fait sécher votre appareil ainsi que ses accessoires.
- Utilisez de l'huile de cuisson, quelle qu'elle soit. Appliquez en sur l'appareil, la vis sans fin, le disque et couteau. Nous préconisons d'utiliser du papier absorbant imbibé d'huile. Pour les recoins les moins accessibles, vous pouvez utiliser un pinceau plongé dans de l'huile.
Conseils pratiques
- Choisissez un produit frais, soyez exigeant sur la qualité de la viande sélectionnée
- Assurez vous que le hachoir soit propre et le plan de travail désinfecté, avant utilisation
- Hacher la viande deux heures avant la préparation
- Ne hachez que la quantité de viande dont vous aurez pour vos préparations.
- Conserver la viande au réfrigérateur avant la préparation
- Nettoyez votre hachoir après chaque utilisation
- Veillez à vous laver les mains avant et après hachage.
