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Comment nettoyer un laminoir professionel?
Pourquoi faut-il nettoyer son laminoir professionnel
Le laminoir professionnel est un outil indispensable en boulangerie, pâtisserie et parfois en restauration, le garder propre et en excellent état, devient un enjeu majeur, après l'acquisition. Et pour cause, cela vous garantira une bonne qualité de pâtes, tant sur le plan hygiénique que gustatif.
Le laminoir professionnel doit être nettoyé après chaque service, cela évite l'assèchement des restes des pâtes dessus, chose pouvant provoquer saletés et mauvaises odeurs.
Les étapes pour bien nettoyer son laminoir professionnel
Pour un nettoyage optimal du laminoir professionnel, il y a des gestes à adopter, et des étapes à suivre. Le nettoyage de votre laminoir professionnel ne pourra pas se faire sans le démonter et nettoyer séparément les pièces et accessoires. Voici les étapes à suivre pour un nettoyage en profondeur.
Démontage et nettoyage du tapis
- Commencez par détacher les tables du laminoir professionnel.
- Ensuite, détendre le tapis du laminoir professionnel en dévissant les écrous de la machine à pâte.
- Retirez le tapis du laminoir professionnel
- Procédez enfin au nettoyage du tapis.
Lubrification du laminoir professionnel
Le laminoir professionnel étant une machine mécanique, veillez à ce qu'il soit toujours lubrifié. Il faudra penser à changer le produit lubrifiant du laminoir dès qu'il arrive à sa date d'expiration.
Une fois le nettoyage fini, remettre le tapis et monter professionnel
À faire lors du nettoyage d'un laminoir professionnel
- Mettre le laminoir professionnel électrique hors tension.
- Laisser sécher à l'air libre la pâte sur le laminoir professionnel après usage.
- À l'aide d'une brosse, enlever la pâte séchée.
- Si la pâte est trop incrustée, utiliser un outil plus fin pour la retirer (cure dent).
- Tapotez les accessoires du laminoir professionnel si la pâte est trop difficile à enlever.
- Après cela, nettoyer le laminoir avec un chiffon sec et doux, le laisser sécher à l'air sec.
À éviter lors du nettoyage d'un laminoir professionnel
- Ne jamais utiliser de couteau ou outil pointu ou tranchant afin de gratter la pâte incrustée.
- Ne pas plonger les accessoires de votre laminoir professionnel dans l'eau.
- Évitez l'utilisation de produits ménagers risquant de provoquer la corrosion de votre laminoir professionnel.
- Les accessoires du laminoir professionnel ne sont pas compatibles avec le lavage en lave-vaisselle.
- Ne pas pas passer de chiffon à travers les rouleaux pour les nettoyer.
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